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  民以食為天。我國農業将從高産農業過度到綠色農業,人類從來沒有停止過對“吃”的追求。然而,當綠色農業逐步走向普及化的時刻,人們卻又陷入了世界衛生組織所認為的“隐性饑餓”,一方面某些營養過剩,另一方面,某些人體必需的維生素、礦物質卻依然缺乏。現代醫學發現,70%的慢性疾病包括糖尿病、心血管疾病、癌症等都與人體營養元素攝取的不均衡有關,“隐性饑餓”正成為人們健康的緻命殺手。

  在農業全球化和農業供給側結構性改革的共同推動下,我國農業發展已從偏重規模和數量的“吃飯農業”,向更加倚重質量和效益的“品牌農業”轉變,建設農業品牌強國勢在必然。

  世界雜糧在中國,中國雜糧在山西。山西是舉世聞名的“雜糧王國”,境内80%以上是山地丘陵,四季分明,雨熱同季,這裡是中國農耕文化的發祥地和黃河中遊古老的農業區之一,有着悠久的曆史和豐富的農産品資源,現存有兩萬多份國内最大數量的雜糧種質資源樣本。

  但是山西農産品市場卻難成規模,例如小雜糧,小雜糧是小宗糧豆作物的俗稱,泛指生育期短、種植面積少、種植地區和種植方法特殊、有特種用途的多種糧豆,其特點就是小、少、雜、特。得天獨厚的地理氣候優勢和資源禀賦,讓山西成為優質雜糧的“黃金産區”。主要小雜糧作物就有荞麥(甜荞、苦荞)、燕麥(莜麥)、谷子、糜子、黍子、高梁、綠豆、小豆、豇豆、芸豆、豌豆、蠶豆等幾十種,主要分布在雁門關、太行山、呂梁山等高寒冷涼山區,種植面積占全省糧食作物總面積的近1/3。

  山西功能農業品牌建設

  山西農業之長在于特,糧食之長在于雜。雜糧的藥食兩用特性是功能性農産品的基礎,山西雜糧品種多樣、品質優良、多數具有食藥兩用功能,加強功能性農産品品牌建設是山西農業的關鍵。山西的小米、荞麥、燕麥等曆史上就是皇家貢品。山西是谷子最适宜生長的地區之一,也是全國春谷種植面積較大的省份。荞麥是我國北方的古老作物之一,由于生育期短,被作為理想的救災、備荒作物。荞麥又分為甜荞和苦荞兩種,含硒量居全國首位的平魯紅山荞麥,深受日本和東南亞國家青睐,多次入選國宴。雁門苦荞是黑苦荞中的極品,是國際糧農組織公認的優秀糧藥兼用糧種,被稱為“東方神草”,有“五谷之王”美譽。雁門清高苦荞健茶号稱“血液清道夫”,有“中國第一荞”之譽。山西是燕麥的故鄉和最早發源地,燕麥也叫莜麥。山西是燕麥生産的高産區和優質區,硒的含量高出全國平均值,同一品種的蛋白質含量比周邊省份高出1%—2%,堪稱燕麥中的精品。山西豆類品種多樣,岢岚紅芸豆顆粒碩大、色澤鮮豔,兼有營養藥用價值,曆來是國際貿易市場上的暢銷貨,岢岚因此冠名“中華紅芸豆之鄉”。山西馬鈴薯澱粉含量高,薯塊大,形狀規整,表皮光潔,商品性好,廣受市場熱捧。

  山西功能農業優勢

  近年來,随着小雜糧營養保健功能價值的開發和人們消費觀念的轉變,使山西小雜糧迎來了前所未有的發展機遇。由于功能性農産品可達到健康改善目的,它通常具有補充特定功能性營養的作用,通過特定營養素的補充,消費者能夠感受到健康改善。山西的小雜糧多數都具有食藥兩用功能,是絕佳的功能性農産品,所以發展功能性農業優勢明顯。

  山西省近幾年小雜糧基地建設風生水起,沁縣、武鄉等太行山區的“沁州黃”小米基地和汾陽、石樓等呂梁山區的“汾州香”小米基地,晉西北地區的優質雜豆基地,管涔山及周邊縣區的優質燕麥基地,廣靈、靈丘的苦荞基地,壽陽、和順、平魯的甜荞基地,汾陽、清徐的高粱基地,岚縣、五寨、左雲、婁煩等地的馬鈴薯基地,已逐步形成規模。

  在基地興起的同時,山西小雜糧産業化步伐也日益加快,一批加工龍頭企業順勢崛起,湧現出一批知名的小雜糧加工企業,同時培育了多個在國内外叫得響的名優精品。同時,有100多個小雜糧産品通過了綠色食品認證,多個産品被确認為地理标志産品。

  為了使山西小雜糧成為大産業,2012年山西省啟動了振興小雜糧産業計劃,提出了實施雜糧産業振興工程,将谷子、荞麥、燕麥、紅芸豆、綠豆、專用高粱、馬鈴薯等7種優勢雜糧作為重點發展品種,建立起一批萬畝、5000畝和1000畝的規模化雜糧生産基地,擇優扶持了一大批雜糧産業龍頭企業,逐步構建起了覆蓋全國的小雜糧現代物流體系。去年起,出台的《山西省“十三五”現代農業發展規劃》和今年提出的《山西元宇宙最新消息:功能农产品品牌建設活動方案》,都對元宇宙最新消息:功能农产品品牌建設提供了更多支持。

  山西功能農業的機遇

  現代企業的市場競争有多種情況,最好的一種情況是品類強、品牌弱。這種市場的特點是産品已經成熟,并且被消費者熟悉和接受,但是這種市場隻有産品沒有品牌,這代表未來這個行業的機會很大。

  目前,我國的農産品市場産品需求旺盛卻鮮有全國性的品牌。以肉制品行業為例,國内前三名的雙彙、雨潤、金鑼的加工總量隻能占到我國生豬屠宰總量的4%,而美國前3家肉類加工企業總體市場份額已超過65%。功能性農産品市場更是潛力巨大,甚至可以說是有品類無品牌的市場。所以功能性農産品市場将是繼家電、醫藥保健品、金融、網絡之後的下一波大品牌的集中誕生地。

  另外,功能農業相還有一個突出特點,就是消費者在持續消費産品之後身體健康能夠得到改善,這種特殊的差異性,可以給農業企業帶來更加忠實的消費者。由于功能農業剛剛興起,在中國,目前采用标準化技術的農産品占比較低,因而功能農業所開辟的“藍海”才剛剛展現。

  山西功能農業布局

  農産品單價低,消耗快,反複購買率強,所以做農業品牌擴大規模是前提條件。

  規模是品牌農業發展壯大的根本,沒有規模,就沒有辦法進行大規模的生産、加工和銷售;沒有規模,就沒有統一的質量和标準;沒有規模,就無法建立管理機構、交易平台、流通渠道;沒有規模,再好的産品也無法形成市場影響力。所以繼續擴大規模,提高質量是山西農産品品牌取得市場影響力的關鍵。

  農産品由于與生俱來帶有強烈的地方特色,不僅能夠帶動一個地區的經濟發展,成為一個地區經濟的支柱,而且因其産業的特色、經濟的差異性而成為最能代表當地區域經濟特色的名片,是振興一方經濟的特色好牌。因此,各級地方政府和領導應該比以往任何時候都重視品牌農業,讓新農業成為振興區域經濟的綠色發動機。

  近年來,各級政府領導抓經濟的目光已經從工業、服務業轉向了農業,從工廠轉向了土地,成功的例子不勝枚舉。政府應主導建立形成産業集群,這樣産品、品牌和區域經濟才更有競争力。國内外經濟發展的曆史經驗表明,培育産業集群是一種有效的區域發展戰略,是區域中的産品、品牌和區域經濟提升競争力、實現跨越式發展的重要途徑。

  圍繞優勢産業形成産業集群,有利于形成窪地效應、集約優勢和規模優勢,進而在産品産量、質量、價格、信息交流、倉儲運輸、技術等方面形成比較優勢。而農業産業化經營的特點和核心,恰恰是實現農業及其相關産業的聯合經營,本質是要因地制宜地發展市場農業、特色農業、品牌農業、綠色農業,實現區域布局合理化,繼而形成彼此相關聯的産業群,使農業走向産業化、工業化、品牌化,促進新型城鎮化和城鄉經濟一體化。

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